본고장 美서 통한다…K스타일 버거-샐러드-빵 진출

불고기-비빔밥 등 ‘K버거’ 롯데리아, 한국 첫 매장 46년후 1호점 오픈
김-고추장 넣은 샐러디 미국 상륙…뚜레쥬르, 올해 美매장 20곳 추가

한국의 식품 기업들이 서구에서 건너온 음식을 ‘K푸드’ 스타일로 재해석해 미국에 잇따라 진출하고 있다. 내수 시장 정체 속 K콘텐츠 열풍에 힘입어 미국이 K푸드 최대 수출국으로 떠오르면서 한국 식품업체들의 미국 진출이 확대되는 추세다.
한국의 토종 버거 브랜드 ‘롯데리아’는 미국 캘리포니아주 오렌지카운티 풀러턴 시티에 215㎡(약 65평) 규모로 첫 매장을 열었다. 1979년 서울 중구 소공동에 1호점을 열며 국내 최초 햄버거 프랜차이즈로 출범한 지 46년 만에 본토 무대에 진출한 것이다. 

미국은 맥도날드, 버거킹, 인앤아웃, 쉐이크쉑 등 글로벌 버거 프랜차이즈 본사가 집결해 있는 햄버거의 본고장으로 꼽힌다.

미국 시장 공략을 위해 롯데리아가 내세운 전략은 버거의 한식화다. 매장에서는 K푸드 대표 식재료인 불고기를 활용한 ‘리아 불고기 버거’를 비롯해 ‘리아 새우 버거’, ‘불고기 디럭스 버거’ 등을 판매한다. 여기에 비빔밥의 맛을 버거로 구현한 ‘비빔 라이스 버거’도 선보인다. 간편식 수요를 겨냥해 불고기와 강정 치킨을 토핑으로 얹은 라이스 메뉴도 마련했다. 

롯데리아 관계자는 “한식을 접목한 오리지널 K버거로 차별화를 시도해 현지 반응을 확인하고 미국 진출을 확대해 나갈 것”이라고 말했다.

미국인들이 즐겨 먹는 샐러드를 K스타일로 재해석해 진출한 한국 기업도 있다. 국내 샐러드 프랜차이즈 브랜드 ‘샐러디’는 6월 미국 콜로라도주 웨스트민스터 지역에 1호점을 열고 한국식 샐러드를 판매하고 있다. 

대표 메뉴는 ‘비빔 그레인 볼’로 채소와 곡물, 김, 불고기 등을 고추장비빔, 쌈장마요 소스와 비벼 먹는 샐러드다. 

샐러디 오세덕 해외사업 부문장은 “최근 K푸드 열풍으로 한식 재료 선호도가 높아진 점을 반영해 한국 고유 식재료를 활용한 토핑과 특제 소스를 선보였다”며 “샐러드 본고장인 미국 시장에서 한국적 감각이 더해진 건강식 브랜드로 자리매김하겠다”고 밝혔다.
베이커리 업계에서는 CJ푸드빌이 운영하는 ‘뚜레쥬르’가 일찍 미국 시장에 진출해 한국식 메뉴로 차별화를 이어왔다. 2004년 미국에 1호점을 낸 뚜레쥬르는 ‘김치 고로케’ 등 한국적 재료를 접목한 빵을 선보여 왔다. 현재 LA와 뉴욕 등 28개 주에서 170여 매장을 운영하고 있다. K푸드가 인기를 끌면서 올해에만 미국에 20여 개 매장을 추가로 열었다. 지난해 미국 법인 매출은 전년 대비 30% 증가한 1373억 원이었다.