봄으로 가는 환절기…2월에 좋은 음식

 

 

1. 우엉: 채소류로는 우선 우엉이 꼽힌다. 우엉에는 당질의 일종인 이눌린이 들어 있어 신장(콩팥) 기능을 높여주고, 섬유소가

풍부해 배변을 촉진하여 다이어트에 효과적이다. 우엉은 특히 돼지고기와 잘 어울린다. 우엉은 산성식품인 돼지고기를 중화

시키며 돼지고기 특유의 누린내도 제거한다.
 

2. 아귀: 2월의 제철 생선인 아귀는 저지방 생선으로 다이어트에 좋으며 단백질이 풍부해 필수아미노산 보충에 좋다. 껍질에

는 콜라겐 성분이 있어 피부 건강에 탁월한 효능을 나타낸다. 아가미, 내장, 껍질 등 모두 먹을 수 있으며 찜이나 매운탕의 재

료로 이용된다.
 

4. 삼치: 단백질이 풍부한 삼치에는 혈압을 내리는 효과가 있는 칼륨도 많이 들어 있어 고혈압 예방에 좋다. 또 DHA(도코헥사

인산)라는 오메가-3 지방산이 들어있어 성장기 어린이의 두뇌 발달에 효과적이다.
 

 

 

 

5. 꼬막: 어패류로는 꼬막이 요즘 제철이다. 꼬막에는 양질의 단백질과 비타민, 필수 아미노산이 균형 있게 들어 있다. 또 철

분 등 각종 무기질이 다량 함유되어 있어 빈혈 예방에 도움을 준다.