술 마시기 전 <마> 먹으면 숙취 예방에 효과?

배우 채정안(47)이 술 마시기 전 마를 먹는다고 밝혔다.
채정안은 자신의 유튜브 채널 '채정안TV'에서 술 마시기 전 숙취 해소 비법으로 "마가 좋다. 마가 일단 위를 보호해 주는 기능이 강하다"고 말했다.
실제 마에 함유된 아르기닌은 숙취 해소를 돕는다. 알코올 분해효소인 ADH(알코올 탈수소효소)와 ALDH(아세트알데히드탈수소효소)의 활성을 촉진시켜 알코올을 분해할 뿐 아니라 숙취의 원인 물질인 아세트알데히드의 분해도 촉진시킨다. 아르기닌은 간에서 독성물질인 암모니아를 해독하는 요소회로에 필요한 아미노산으로, 간 보호에도 효과적이다.

마의 껍질을 까면 나오는 미끈미끈한 점액질 뮤신(mucin) 역시 위 점막에 코팅을 입혀 위벽을 보호하는 역할을 해 숙취 해소를 도울 뿐 아니라 술을 마신 후 위산 분비 과다로 인한 속 쓰림, 위경련, 위궤양 등의 질환도 예방한다.
한편, 마는 생으로 먹었을 때 영양소를 최대로 섭취할 수 있다. 익히면 뮤신 등 영양소가 파괴되기 때문이다.