미국의 음식 인플루언서인 샘 골드버그. /인스타그램
US오픈에 불고기 김밥 등장…사이먼 김, 박은조 셰프 협업
뉴욕 플러싱에서 개최되는 ‘US오픈’ 테니스대회가 31일 개막해 다음 달 13일까지 계속된다.
주최 측은 전 세계 테니스 팬들의 성지라 불리는 아서 애시 스타디움 앞에 23일부터 대규모 팬존을 조성해 분위기를 띄우고 있는데, 28달러짜리 불고기 김밥이 테니스 팬들의 입맛을 사로잡았다. 뉴욕에서 활동하는 외식 사업가인 사이먼 김(46·한국 이름 김시준) 대표와 ‘김밥의 대모’라 불리는 박은조 셰프가 협업해 이뤄낸 결과물이다.
미국의 대표 음식·요리 매체인 ‘본 아페티(Bon appétit)’는 US오픈을 앞두고 푸드 스탠드의 주요 메뉴 중 하나로 준비된 ‘김밥(KIMBOP)’을 조명했다.
김 대표는 이민 1.5세대로 한국식 바비큐와 미국식 스테이크하우스를 접목한 독창적 콘셉트의 레스토랑인 ‘꽃(COTE)’, 프라이드 치킨 전문점 ‘꼬꼬닭’ 등을 잇따라 성공시키며 큰 주목을 받았다.
KBS 예능 프로그램인 ‘크레이지 리치 코리안’에 출연하는 등 국내에서도 인지도가 높은 편이다.
김 대표는 언론에 “김밥은 어머니를 떠올리게 하고, 한국에서 자라던 시절을 생각나게 만드는 우리 집 단골 메뉴”라며 “초등학교 운동회 때 먹을 수 있도록 김밥을 만들어 주셨다. US오픈은 미국 최고의 운동회나 다름없으니 김밥을 선보이기에 더할 나위 없이 완벽한 장소라고 생각했다”고 밝혔다.
