봄철 채취하는 봄나물에는 아미노산, 비타민 등 다량의 영양소가 포함돼 있다. 하지만 봄나물에는 미량의 독성을 지닌 것들이 있어 제대로 알아보고 섭취하지 않으면 식중독에?걸리기 십상이다. 안전한?봄을?위해 봄나물 올바르게 섭취하는 법을 알아보자.

 

쑥

쑥에는 미네랄이 풍부하게 들어간 알칼리성 식품이다. 면역력 증진과 다양한 봄철 질병 예방에 좋다.

 

냉이

냉이는 쌉쌀하면서 향긋해 잃은 입맛을 되찾게 해준다. 채소 중 단백질 함량이 높아 소화기관이 약한 사람에게?좋다.

 

취나물

취나물은 체내 염분 배출해주는데 효과를 주는 나물이다. 맛과 향이 뛰어나서 전국적으로 사랑받는 봄나물이다. 쌈과 함께 싸 먹으면 취나물의 향취가 미각을 자극해 맛의 풍미를 더해준다.