요즘 한국서 뜨는 창업 아이템은 '가정 간편식' 

1~2인, 맞벌이 가구 등 증가따라 건강식 이미지에 적정 가격 

 

올 들어 창업시장에서 각광을 받 는 외식 관련 분야 중 하나는 가정 간편식이다. 도시락이나 죽 등 전 통적 간편식뿐 아니라 수제 버거, 수제 샌드위치, 수제 베이글 등으 로 범위도 넓어지는 추세다. 간편식 수요는 1인 가구나 2인 가 구 증가와 노인 인구, 맞벌이 가구 까지 늘면서 관심을 더 받고 있다. 한국농식품유통교육원에 따르면 2010년 7700억원 규모였던 국내 가정 간편식 시장은 올해 3조원까 지 성장할 것으로 전망되고 있다. 하지만 이젠 단순 끼니 해결용이 아닌 건강식이나 가격을 가미해야 매장이 인기를 끈다는 게 전문가 들 지적이다. 편의점과 대형 식품 업체들도 이미 간편식 시장에 뛰 어든 상태이기 때문. CJ제일제당 은 '비비고'와 '컵반', 신세계푸드 는 한식뷔페 브랜드인 '올반', 동 원F&B에선 '더 반찬' 등을 내세 우고 있다. 도시락 가맹점 운영업체 한솥도 시락은 냉장 유통되는 편의점 도 시락과 구별되는 요소로 즉석에 서 밥을 짓고 국내산 김치와 강화 섬 쌀 등 상대적으로 질을 고려한 식재료 사용을 강조하고 있다. 죽 전문점 본초맘죽은 기존 죽 전문 점보다 가격을 낮춰 경쟁에 대항 하고 있다. 주요 죽 메뉴 가격대가 5000~6000원대이며 비싼 편인 전 복죽도 7500원 선이다. 패스트푸드 대표식 햄버거는 수 제 버거로 진화하고 있다. 맘스터치와 마미쿡은 가격은 기 존 패스트푸드점과 비슷한 수준 에 설정하고, 재료를 냉동 제품 대 신 신선 품목으로 바꾸면서 소비 자 시선을 잡고 있다. 수제 샌드위 치 브랜드 써브웨이도 이런 풍토 를 반영하면서 지난해 200호점을 돌파했고, 토종 수제 샌드위치 카 페 샌드리아나 브런치 카페 더브 라운 역시 이 같은 유행에 편승한 경우다.