상추 고르는 법부터 잘 맞은 음식까지

 

 

상추에는 비타민 A, B, C, E와 무기질이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈 환자들은 빈혈 증상을 개선하고 싶다면 효과를 볼 수 있다.

또한 상추는 철분과 필수 아미노산이 풍부하게 들어있어 혈액을 맑게 해주어 저혈압을 예방해주기도 한다.

상추 줄기에는 우윳빛 즙액에 락투세린과 락투신이 들어 있어, 이것이 진통과 최면 효과가 있어 스트레스를 줄일 수 있으며 불면증을 완화해준다.

 

<상추 고르는 법과 손질법>

상추는 잎은 연하고 도톰하고 크기는 손바닥 정도가 좋다.

농약을 제거하려면 물에 5분 정도 담그고 난 후 흐르는 물에 씻어주어야 한다. 또한, 식초를 넣은 물에 헹구는 것도 좋다.

 

<궁합음식>

상추로 고기를 싸먹으면 상추는 고기에 없는 식물성 섬유소나 비타민, 무기질을 듬뿍 들어있어 음식 궁합이 좋다.

 

또한 돼지고기를 상추와 함께 섭취하게 되면, 콜레스테롤 축적을 억제해주어 동맥경화를 예방에도 도움이 될 수 있다.