김치 섭취가 체중 감소에 효과적이라는 연구 결과가 나왔다. 특히 40~69세 중장년층 남성들에게서 비만 발병률 감소 효과가 컸다.

과학기술정보통신부 산하 세계김치연구소는 총 5만 8290명의 성인을 대상으로 김치 섭취와 체중 감소의 상관성을 분석했다. 

연구 결과 김치를 매일 50g씩 2~3회 섭취할 경우 1회 미만 섭취하는 경우에 비해 비만 지표인 체질량지수(BMI) 감소량이 약 15% 높은 것으로 나타났다. 특히 BMI 수치가 높은 비만 남성의 경우 정상체중으로 돌아가는 체중개선 효과에도 김치가 영향을 준다는 사실이 확인됐다.

또 40~69세 중장년층 성인 11만 5726명에 대해 연구를 진행한 결과 남성의 경우 하루 1~3회 김치를 섭취하는 경우 비만 발병률이 12% 감소하는 것으로 나타났다. 김치 중에서도 배추김치가 남성에서 비만 및 복부 비만 발병률이 각각 10%씩 낮아 가장 효과가 좋았다. 

깍두기는 남성에게서는 복부 비만 발병률이 8% 낮아 배추김치보다 효과가 덜했다. 반면 여성의 경우에는 깍두기 섭취시 복부 비만 발병률이 11% 낮아지는 것으로 나타났다.