당뇨병, 노화방지 등에 특효약, 이제는 알고 먹자

 

 

요즘 사람들이 점점 콜드브루에 관심을 가지게 되면서 또 하나에 커피 트랜드가 만들어지고 있는 것 같다.

 

콜드브루는 뜨거운 물과 압력을 사용하지 않고, 차가운 물을 사용해서 오랜 시간을 거쳐 커피가 천천히 물을 머금고 한 방울 한 방울 약12시간 정도의 시간을 투자해서 내리는 추출방식의 커피이다. 

 

이 콜드브루의 또 다른 이름은 더치커피 인데 많은 사람들이 헷갈려 하는 부분이기도 하다. 

 

하지만 더치커피와 콜드브루는 같은 커피다. 

 

이렇게 커피가 정말 다양한 방법으로 있고 또한 콜드브루의 등장으로 인하여 커피에 대한 접근성이 매우 쉬워졌다.

 

또 많은 사람들이 ”더치커피는 카페인 함량이 낮다“ 라고 알고 계시는 이들이 많다.

 

무조건적으로 더치커피 또는 콜드브루의 카페인 함량이 낮다기 보다는 커피를 어떤 식으로 추출을 하고 어떠한 방식으로 섭취하는지에 따라 많은 차이가 있다. 

 

콜드브루에는 폴리페놀이 들어 있고, 폴리페놀은 식품에서 가장 흔하게 찾아볼 수 있는 항 산화물질로서 우리 몸의 활성산소를 제거하여 세포의 노화를 막아주고 당뇨병 등을 예방하는데 도움이 된다고 한다.

 

 

이러한 더치커피 원액을 즐기는 방법은 여러 가지가 있겠지만, 보편적으로 우유를 희석하거나 물을 희석을 해서 즐기는 사람도 많고 또 술을 즐기는 사람들은 소주나 맥주를 이용하여 커피 칵테일을 만들어 마시는 사람들도 있다.