시나몬은 녹나무과 녹나무속의 나무 껍질을 벗겨내서 건조시킨 향신료로 후추·정향과 함께 3대 향신료에 속한다. 달짝지근한 맛이 나서 계피 같은 향이 난다.

 

시나몬은 수분대사 조절을 하며, 청량하고 달콤한 향이 위의 운동을 도와 위액 분비를 촉진해서 소화를 돕는다. 더불어 인도에서는 복통과 설사 치료약으로도 쓰이기도 한다.