쉽게 구할 수 있는 채소인 시금치는 영양학자들이 가장 추천하는 채소 중 하나다. 다양한 요리에서 활용할 수 있는 시금치는 다방면에서 건강에 도움이 된다.

 

칼로리는 낮지만 맛은 풍부하고 단백질도 포함돼 있는 시금치를 규칙적으로 먹으면 어떤 변화가 생길까?

 

1. 심장병의 위험을 낮춰준다: 시금치는 식물성 오메가 3지방산을 함유하고 있어 다른 만성 질환들 중에서도 심장 질환의 근원에 있는 염증을 퇴치하는 데 도움을 준다.

 

2. 눈 건강을 지켜준다: 50세 이상 사람들의 시력 감퇴의 주요 원인인 연령과 관련된 황반퇴화(AMD)의 위험을 줄이는 것으로 나타났다.

 

3. 혈압을 조절해준다: 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있다. 이것은 주로 시금치에서 자연적으로 발생하는 질산염이 혈관을 열고 혈액의 흐름을 개선시킬 수 있기 때문이다.

 

4. 인지 저하 위험을 줄여준다: 시금치를 먹느 또 다른 장점은 뇌를 보호하는데 도움이 될 수 있다는 것이다. 1000여명의 노인을 약 5년 동안 추적한 한 연구는 시금치처럼 잎이 무성한 녹색 채소를 더 많이 섭취한 사람들이 자신보다 11살 어린 사람들과 같은 인지 능력을 가지고 있는 것으로 나타났다.

 

5. 피부를 빛나게 해준다: 시금치에는 비타민, 미네랄, 항산화제가 풍부하게 함유되어 있어 피부를 매끄럽고 윤기있게 해준다.