매일 우유를 3잔씩 마시는 게 뇌 건강에 좋다는 연구 결과가 나왔다.
미국 캔자스대 메디컬 센터 연구팀이 66명의 참가자(60~89세)를 대상으로 연구를 진행했다. 평균적으로 우유를 하루에 한잔 미만으로 마시는 사람들이었다. 

연구팀은 실험 참가자를 두 집단으로 나눴는데, 한 집단은 3달간 우유를 매일 3잔씩 마셨고, 다른 집단 평소 마시던 대로 우유를 섭취했다. 

3달 후, 참가자들의 뇌를 측정한 결과 매일 3잔씩 마신 성인들의 뇌에서 '글루타티온' 수치가 4.6% 올라갔으며 두정엽도 7.4% 커진 것으로 나타났다. 글루타티온이란 강력한 항산화 물질로, 노화와 노화로 인한 질병으로부터 뇌를 보호하는 성분이며, 신경세포 보호 효과도 있다. 또 두정엽은 도구사용과 계산, 감각정보 해석, 운동 명령을 내리는 역할을 한다.
캔자스대 연구팀은 2015년에도 유사한 연구를 발표한 바 있다.