윔블던 9회 우승의 테니스 여왕 나브라틸로바, 올림픽 육상 9관왕 칼 루이스, 복싱계의 전설 무하마드 알리, 야구 홈런왕 행크 아론, 철인3종경기 6관왕 데이브 스캇, 무려 2000km를 달려 인간의 한계를 뛰어넘은 울트라 마라톤 우승자 스콧 주렉 등이 모두 채식주의자들이다.

 ‘세상에서 가장 힘센 사람’으로 기네스북에 오른 패트릭 바부미안은 “고기도 안 먹고 어쩌면 그렇게 황소처럼 힘이 세냐?”는 질문에 “황소가 고기 먹는 것 봤어요?”라고 대답한다.

고기에 대한 진실은 일반인들이 굳게 믿어오던 건강 상식과는 상당히 거리가 있다.

소고기, 돼지고기 등 붉은 고기는 발암 가능성이 큰 ‘2A군 발암물질’로 분류하며 “대장암의 위험성이 증가한다”고  발표했다. 놀랍게도 한국인의 대장암 발병률은 세계 1위다. 

고기를 먹어야 힘을 쓰고, 채소를 먹으면 힘이 없다는 고정관념이 있는데, 채식주의자들은 이 근거가 잘못됐다고 주장한다.