오이는 95%의 수분으로 구성되어 있다. 그 외에 단백질, 지방, 탄수화물, 섬유질, 회분 등이 함유되어 있다. 오이에 들어가 있는 수분, 비타민, 항산화 물질 등은 미백효과와 피부재생 효과에 큰 효과가 있어 마사지 재료로 널리 쓰이고 있다. 

또한 오이에 들어있는 수분은 이뇨작용을 도와 부종 예방과 부기를 빼는데 큰 효과가 있다. 

또한 풍부한 수분과 칼륨이 갈증 해소와 체내 노폐물 배출에 큰 도움을 주며 오이의 비타민 C는 피로 회복에 좋아 영향 만점의 채소이다.

이러한 효능을 보기 위해 오이를 사고 싶은데 좋은 오이를 구분하고 싶다면 일단 적당한 굵기에 모양이 일정하고 꼭지가 싱싱하며 껍질이 짙고 가시가 있고 과육이 단단한 것을 고르면 된다. 또한, 농약이 묻어있을 수 있어 꼭지 부분을 제거해야 하며 굵은 소금으로 껍질을 문지른 후 물로 헹궈줘 먹으면 된다.