하루에 토마토 한 개만 먹어도 고혈압 위험을 낮출 수 있다는 연구 결과가 나왔다.
스페인 바르셀로나대 연구팀은 3년간 55~80세 스페인 성인 7056명을 대상으로 토마토 섭취와 혈압 사이의 관계를 분석해 이 같은 결과를 도출했다.

하루에 큰 토마토를 한 개 분량인 110g 이상 섭취한 그룹은 고혈압 위험이 36% 낮은 것으로 나타났다.
아울러 토마토를 44~82g만 섭취한 집단 중 이미 고혈압을 앓고 있는 대상자도 혈압을 낮추는 효과가 확인됐다.
토마토는 항산화 효과가 있는 라이코펜과 혈관의 긴장을 낮추는 칼륨이 풍부하게 들어 있다. 연구팀은 토마토가 고혈압 위험을 낮춘 비결로 라이코펜을 꼽았다.